Fresquinha, saindo do forno, com aquele cheiro delicioso de massa quente, molho de tomate, tempero e queijo derretido, esperando para ser devorada.

A pizza sempre aquece os corações, pode estar frio ou calor, não importa, ela é aquele prato chave, que cai bem em um almoço mais descontraído com os amigos, em uma noite mais fria vendo filmes no sofá ou para aquele jantar romântico.

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E quem foi o responsável por essa maravilha? Quem teve a brilhante ideia de juntar um pedaço de massa aberta, molho, queijo e temperos?

Não é fácil distinguir quem foi o inventor da pizza, quem foi o primeiro a abrir uma massa, porque isso depende principalmente da definição de pizza. Em alguns lugares pode ser apenas uma massa aberta feita no forno, podem ser os Babilonios, Israelitas ou Egípcios.

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Agora, se para você pizza tem que ter recheio, então as datas já mudam e caminhamos para os Gregos e Romanos, ambos faziam as massas abertas com recheio na parte de cima, azeite de oliva e temperos locais.

Mas a pizza que nós estamos mais familiarizados, essa com molho de tomate, queijo e cobertura, veio da Italia, mais precisamente de Napoles, onde o Raffaele Esposito criou a primeira pizza contemporânea.

A lenda conta que ela foi uma encomenda para o rei Umberto I, quando eles visitaram Napoles em 1889. Essa primeira pizza foi feita com tomates frescos, mussarela e manjericão.

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Reconhece essa combinação? Sim, é ela mesma. A clássica pizza Margherita, que tem o nome em homenagem da Rainha Margherita.

 

A pizza é um prato democrático, que pode ser compartilhado e seu custo benefício é muito bom para quem quer economizar. 

Mas será que a pizza é a nossa queridinha?

 

No Brasil são consumidas por dia mais de 1 milhão de pizzas. Sendo que metade desse consumo fica com o Estado de São Paulo. Hoje São Paulo consome em média 600 mil pizzas, ficando atrás apenas de Nova York.

Além de consumirmos muita pizza, também temos as combinações mais criativas! Tem a famosa pizza de salsicha, que deve ter surgido da falta de calabresas e que vemos hoje até em rodízios!
Outra que impressiona pela habilidade em juntar dois amores dos brasileiros é a pizza de estrogonofe com batata palha. Um prato clássico do almoço especial de final de semana com massa de pizza. Como poderia dar errado?


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Tem pizza de hamburguer, borda recheada com catupiry, com salsicha, borda vulcão, massa mais grossa, massa frita, pizza frita! O que não falta é criatividade na hora de juntar sabores, ainda mais com massas. Hoje tem até pizza de coxinha!

De qualquer tamanho, com qualquer recheio, e se vier no combo com refrigerante melhor ainda, a pizza sem dúvida nenhuma é um dos pratos preferidos dos brasileiros. Seja apenas um pedaço sábado de manhã ou aquela competição saudável no rodizio com os amigos, com recordes de mais de 30 pedaços.